Brauche ich eine spezielle Erlaubnis, um als Caterer zu arbeiten?

Das kann von der Art der Tätigkeit abhängen. Fragen Sie bei der zuständigen Lebensmittelaufsichtsbehörde oder dem Amt für Gesundheit nach, welche Hygieneauflagen, Kontrollpflichten und Betriebsanforderungen gelten.

Wie rechne ich eine Cateringbestellung ab, wenn ich nebenbei arbeite?

Dokumentieren Sie alle Einnahmen und Ausgaben. Klären Sie mit der Steuerverwaltung, wie Sie Einkünfte angeben müssen, ob Umsatzsteuer anfällt und ob Sie eine Rechungsstellung benötigen.

Wie finde ich meine ersten Kunden in Liechtenstein?

Starten Sie in Ihrem persönlichen Netzwerk, bieten Sie Probeessen für Bekannte an, kontaktieren Sie lokale Vereine und Firmen und nutzen Sie ein klares Online-Profil, damit Interessenten Ihre Leistungen und Preise sofort sehen.

Welche Versicherungen sollte ich prüfen?

Prüfen Sie Haftpflichtversicherung für betriebliche Risiken. Für Details und Empfehlungen sprechen Sie mit einer Versicherungsgesellschaft oder einem Berater.

Wie Sie als Koch oder Caterer in Liechtenstein Geld verdienen

Aktualisiert 21. Oktober 2026

Woher zahlende Kunden in Liechtenstein kommen

In Liechtenstein sind die potenziellen Auftraggeber meist lokal und persönlich erreichbar. Typische Quellen sind Nachbarn und private Kontakte, Mitarbeitende in Betrieben und Büros, Eltern und Lehrer an Schulen, lokale Vereine und kleine Firmen, sowie Menschen, die online nach Catering oder einem Koch für ein privates Fest suchen. Mundpropaganda ist hier wichtig - ein gutes Essen bei einer Veranstaltung führt oft zu direkten Empfehlungen. Online-Suche und Plattformen helfen insbesondere dann, wenn Sie klare Leistungen, Preise und Termine anbieten.

Sie können die Reichweite schrittweise erweitern: erst Bekannte und lokale Netzwerke, dann Arbeitgeber, Firmenveranstaltungen und Vereinsfeste, schließlich Suchende über Inserate und Profile. In einem kleinen Land ist Sichtbarkeit in der Region oft wirkungsvoller als nationale Werbung.

Nachbarn und private Kontakte
Arbeitgeber, Büros und Geschäftskunden
Schulen, Vereine und lokale Events
Online-Suche und Profilseiten

Wie Sie einen ersten Preis setzen und über Geld sprechen

Ein erster Preis sollte zwei Dinge abdecken: Ihre Kosten und die für Sie akzeptable Arbeitszeit. Rechnen Sie Zutaten, Fahrt, Verpackung und Zeit für Einkauf, Vorbereitung, Kochen und Aufräumen durch. Legen Sie eine Stundenvorstellung fest und multiplizieren Sie sie mit einem Zielstundenlohn, den Sie mindestens erreichen wollen. Wenn Sie unsicher sind, kommunizieren Sie transparent mit dem Kunden: welche Leistungen sind inklusive, was kostet extra, wie sind Stornobedingungen.

Beim Besprechen von Preisen hilft ein klarer Leistungsrahmen: Anzahl Personen, Menüart, Lieferung oder Abholung, Equipment, Aufbauzeit. Verhandeln Sie auf Basis konkreter Posten statt vager Pauschalen. Bieten Sie, wenn sinnvoll, abgestufte Optionen an - Basis, umfangreichere Menüwahl, Servicepersonal - so kann der Kunde besser entscheiden.

Kosten (Zutaten, Fahrten, Verpackung) realistisch auflisten
Zeitaufwand und Mindeststundenlohn bestimmen
Leistungsumfang klar beschreiben
Stornierungs- und Nebenleistungen regeln

Wie die ersten zehn Kunden oft aussehen

Bei vielen Anbietern sind die ersten zehn Aufträge eine Mischung aus Freunden, Familienfeiern, kleineren Firmenaufträgen und gelegentlichen Aufträgen für Nachbarn oder Vereine. Diese Kunden geben Ihnen die Gelegenheit, Abläufe zu üben, Feedback zu sammeln und Referenzen aufzubauen. Erwarten keine perfekte Organisation von Anfang an, sondern planen Puffer ein.

Nutzen Sie frühe Aufträge, um typische Probleme zu identifizieren: Mengenplanung, Transport, Anlagen für warmhalten oder kühlen. Bitten Sie um kurze Rückmeldungen und, wenn zufrieden, um Erlaubnis, die Veranstaltung als Referenz zu nennen.

Privatfeiern im Familien- oder Freundeskreis
Kleine Firmen- oder Bürobestellungen
Vereins- oder Schulveranstaltungen
Wiederkehrende Nachbarschaftsaufträge

Was Sie regeln sollten, wenn Sie als Selbständige Geld nehmen

Für rechtliche und steuerliche Details sollten Sie die zuständigen Stellen in Liechtenstein kontaktieren. Fragen Sie bei der Steuerverwaltung, wie und wann Sie Einkünfte melden müssen und ob Umsatzsteuerpflicht besteht. Erkundigen Sie sich bei der zuständigen Sozialversicherung, ob und wie Beiträge als Selbständiger zu leisten sind. Für Fragen zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene wenden Sie sich an die zuständige Gesundheits- oder Lebensmittelaufsichtsbehörde.

Klären Sie außerdem Bank- und Zahlungsmodalitäten: wenn Sie Kartenzahlungen über einen Zahlungsanbieter akzeptieren, müssen diese Beträge auf Ihr eigenes Konto ausgezahlt werden. Auf Websta werden Kartenzahlungen über Stripe an Ihr eigenes Bankkonto ausgezahlt; Sie legen die Preise fest. Prüfen Sie zusätzlich, ob eine Gewerbeanzeige oder Registrierung erforderlich ist - das kann von Fall zu Fall unterschiedlich sein.

Bei der Steuerverwaltung nach Meldepflicht und Umsatzsteuer fragen
Bei der Sozialversicherung nach Beiträgen für Selbständige fragen
Bei der zuständigen Lebensmittelaufsicht nach Hygiene- und Betriebsanforderungen fragen
Zahlungswege und Auszahlungen prüfen (z. B. Stripe an eigenes Konto)

Was in den ersten Monaten häufig schiefläuft

Typische Probleme sind Unterschätzung des Zeitaufwands, zu knappe Kalkulation der Kosten und fehlende Puffer für ungeplante Ausgaben. Auch logistisches Versagen kommt häufig vor - etwa zu kleine Transportbehälter, unpassende Temperaturkontrolle oder fehlendes Equipment vor Ort. Kommunikation mit Kunden kann problematisch werden, wenn Leistungen nicht schriftlich fixiert sind.

Vermeiden Sie zu frühe Zusagen für mehrere Veranstaltungen gleichzeitig ohne Puffer. Dokumentieren Sie Abläufe, standardisieren Sie Rezepte und Packlisten, und prüfen Sie nach jedem Auftrag, was verbessert werden kann. Versicherungen - etwa Haftpflicht - sollten Sie prüfen, damit ein einzelner Schaden nicht existenzgefährdend wird.

Zeit- und Kostenunterschätzung
Logistik- und Temperaturprobleme
Unklare Absprachen mit Kunden
Fehlende Versicherungsprüfung

Wie ein Websta-Profil Ihnen praktisch hilft

Ein Websta-Profil bietet eine Seite, die wie eine kleine Website wirkt: Sie können dort Leistungen, Preise, Fotos, ein Kontaktformular und Online-Buchung zeigen. Das ist praktisch, weil Sie Interessenten sofort auf eine einzige, vollständige Informationsseite verweisen können. Auf der Marktplatzseite finden Kunden lokale Anbieter nach Dienstleistung und Ort - die Kategorie lautet "chefs and caterers" und die Plattform nutzt Pfade wie "/marketplace/food"; für Liechtenstein ist der countryCode "LI" relevant.

Wichtig zu wissen ist, dass Kartenzahlungen über Stripe an Ihr eigenes Bankkonto ausgezahlt werden und Sie die Preise selbst bestimmen. Ein öffentlich sichtbares Profil erleichtert Auffindbarkeit und reduziert wiederholte Erklärungen am Telefon. Ergänzen Sie Ihr Profil mit klaren Angaben zu Leistungen, Mindestzahlen und Stornobedingungen.

Einzelne Seite mit Services, Preisen, Fotos und Buchung
Für die Kategorie "chefs and caterers" sichtbar in /marketplace/food
Kartenzahlungen via Stripe auf Ihr Konto
Profil als einfache Referenz für Kunden

Häufig gestellte Fragen

Brauche ich eine spezielle Erlaubnis, um als Caterer zu arbeiten?: Das kann von der Art der Tätigkeit abhängen. Fragen Sie bei der zuständigen Lebensmittelaufsichtsbehörde oder dem Amt für Gesundheit nach, welche Hygieneauflagen, Kontrollpflichten und Betriebsanforderungen gelten.
Wie rechne ich eine Cateringbestellung ab, wenn ich nebenbei arbeite?: Dokumentieren Sie alle Einnahmen und Ausgaben. Klären Sie mit der Steuerverwaltung, wie Sie Einkünfte angeben müssen, ob Umsatzsteuer anfällt und ob Sie eine Rechungsstellung benötigen.
Kann ich Kartenzahlungen über Websta erhalten?: Ja. Auf Websta werden Kartenzahlungen über Stripe an Ihr eigenes Bankkonto ausgezahlt; die Preisfestlegung erfolgt durch Sie.
Wie finde ich meine ersten Kunden in Liechtenstein?: Starten Sie in Ihrem persönlichen Netzwerk, bieten Sie Probeessen für Bekannte an, kontaktieren Sie lokale Vereine und Firmen und nutzen Sie ein klares Online-Profil, damit Interessenten Ihre Leistungen und Preise sofort sehen.
Welche Versicherungen sollte ich prüfen?: Prüfen Sie Haftpflichtversicherung für betriebliche Risiken. Für Details und Empfehlungen sprechen Sie mit einer Versicherungsgesellschaft oder einem Berater.

Zu den Zahlen

Die Zahlen in diesem Leitfaden wurden aus dem Websta-Katalog zum Zeitpunkt der Erstellung des Textes entnommen und oben aus dem Live-Katalog aktualisiert. Ein Teil des Katalogs wurde aus dem öffentlichen Unternehmensregister erstellt und ist auf jedem Profil entsprechend gekennzeichnet.